لتحضير خضروات بطارخ السمك المجفف، نقوم أولاً باختيار الأسماك المجففة بعناية وتحضيرها من الأصناف المتوفرة في السوق. عادة يتم تحضير السمك المجفف المستخدم في هذا الطبق من جميع أنواع الأسماك البحرية مثل السلمون أو التونة. ثم نقوم بتحضير السمك المجفف على شكل مسحوق بعملية نزح الماء ثم الطحن.
في الخطوة التالية، نقوم بغسل وتقطيع الخضروات الطازجة بعناية مثل السبانخ والكراث والكزبرة والبصل. ثم نسكب هذه الخضار في كمية مناسبة من الزيت الساخن ونقليها حتى تنضج ويتغير لونها
بعد تحضير الخضار نضيف إليها السمك المجفف المطحون والبهارات اللازمة. وتشمل هذه التوابل عادة الكركم والزنجبيل والفلفل الأسود والملح. يمكنك أيضًا استخدام بهارات أخرى مثل بهارات الكاري أو القرفة لمزيد من التنوع.
يتم تحضير خضروات بطارخ السمك المجففة عن طريق خلط جميع المكونات ونقع الخليط حتى يتم الحصول على تركيز مناسب. يقدم هذا الطبق عادة مع الخبز الطازج أو الأرز المطبوخ ويستخدم كأحد أنواع المقبلات الإيرانية الرئيسية بين العائلات والمطاعم.
لا تعتبر خضار بطارخ السمك المجفف بمثابة مقبلات لذيذة فحسب، بل لها أيضًا قيمة غذائية عالية. الأسماك الجافة غنية بالبروتين والمعادن، كما أن الخضروات الموجودة في هذا الطعام تزيد من الفيتامينات والألياف اللازمة لصحة الجسم. لذلك، فإن الاستهلاك المنتظم لهذا الطعام يمكن أن يساعد في تحسين صحة الكلى والجهاز الهضمي.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.